Lahustumatu kiud on see, mida me tavaliselt mõtleme, kui me mõtleme "kiudained" või "roogine". Nisukliid, köögiviljad, pähklid, oad ja seemned on näited lahustumatute kiudude allikatest. See on karm ja ei lagune meie seedetraktist. Lahustumatu kiud kipub suurendama transiidi kiirust meie seedetrakti süsteemide abil, lisab suurt osa väljaheidetest ja suurendab soolevigade regulaarsust.
Hääldus: SOL yoo bel
Lahustumatu kiud on põhiliselt taimede rakuseinad ja on valmistatud tselluloosist. Enamik kogu taimetoitu on kiuallikad, kas lahustumatud või lahustuvad kiudained. Päevas soovitatakse vähemalt 25-30 grammi kiudaineid, millest suurem osa on lahustumatu kiud.
Tervisehüvitised
Seedeerimine: lahustumatu kiud kiirendab meie seedimist (erinevalt lahustuvast kiust, mis on vastupidine) ja lisab meie väljaheidesse. Seda, mida inimesed mõtlevad kui "korrektsust" - kõik kiudained, aga eriti lahustumatud kiud, hoiavad asjad läbi meie kõht ja takistavad kõhukinnisust.
Käärsoole tervis. Teatud lahustumatud kiud kääritatakse meie käärsoole bakterites, aidates kaasa käärsoole tervisele. Kuid lahustuvad kiud kalduvad nende bakterite poolt kääritama.
Madala süsinikusisaldusega allikad
Kui me mõelda kiududele, mõtleme me teradele, kuid terad ei ole kiudaineid nii palju kui teised toiduained ja neil on liiga palju tärklisi enamiku inimeste jaoks, kes järgivad vähese süsinikuarvuga toitu.
Järgnevad on olulised lahustumatute kiudude allikad, millel ei ole palju süsivesikuid:
Seemned, eriti lina- ja chia seemned , mis on samuti head lahustuvate kiudude allikad.
Rohelised on palju kiudaali võrreldes väga väikese süsivesikute kogusega. Tegelikult peetakse rohust mõnikord "tasuta toitu".
Magustamata kookospähkliõli on suurepärane lahustumatu kiudaine.
Avokaadod on üllatavalt kõrge kiudainetega - 12 grammi keskmises avokaados.
Marjad on hea kiudainete allikas ja neil on vähem suhkrut kui enamikul teistest puuviljadest. (Neid on ka palju teisi toitaineid.)
Muud mitteärritavad köögiviljad on kiudainesisaldusega, sealhulgas sparglid, seller, kapsas, seened ja baklažaanid.
> Allikad:
> Harvardi ülikooli tervishoiuteenused. Toiduainete kiudainesisaldus ühistes osades. Anderson JW kohandatud. Plant Fiber in Foods. 2. väljaanne. 1990 Li BW,
> Andrews KW ja Pehrsson, PR. 70 kõrge tarbimise toitu sisaldavate üksikute suhkrute, lahustuvate ja lahustumatute toidukõlblike materjalide sisaldus.
> USDA rahvusliku toitaine andmebaasi standardviide, 20. väljaanne.