Õppige välja strateegiad peidetud gluteeni vältimiseks puhkuse ajal
Tänupühad on aeg, mille jooksul pered ja sõbrad saaksid koos toidulauaga ühineda ja tänada kõik, mis neil on. Aga kui te järgite gluteenivaba dieeti, võib Thanksgiving tunduda, et see on täis ohtu.
Traditsioonilised tänupüha toidud on tavaliselt tihedalt gluteenisisaldusega - mõelge õhtusöögi rullides, kalkunilihis, kastmes ja pirukates. Ja paljud inimesed reisivad puhkuse ajal, võttes nad oma köögi turvalisusest eemal suhte või sõbra söögisaalisse, kes võivad või ei pruugi mõista gluteenivaba toiduvalmistamise keerukust.
Kuid paljud inimesed, kellel on tsöliaakia ja mitte-tsöliaakne gluteenitundlikkus, õnnestuvad Veetma Thanksgiving'i edukalt.
6 näpunäidet, et jääda gluteenivabaks tänupügamistel
Need ideed peaksid võimaldama teil tähistada puhkust ilma suurema riskita, et mustad retseptid ja pärast seda tekivad ebameeldivad gluteeni sümptomid:
- Küpseta kodus ja tee kõik gluteenivaba. Kõige lihtsam viis gluteenivaba tänupühade tagamiseks on süüa kodus täiesti ohutute koostisosadega. Kui kasutate gluteenivaba Thanksgiving retsepte või valmistatud gluteenivaba Thanksgiving toidud ja koostisained , saate hõlpsalt värskendada traditsioonilisi Thanksgiving roogasid. Kui kõik laual on sinu jaoks ohutu, saate lõõgastuda ja nautida sööki ilma muretsemata, et teie tädi Suzy ristsahtlikuks teie köögiviljad koos kastmete kopad. Ja see on täiesti võimalik toota gluteenivaba toitu, mis gluteenõelastele meeldib .
- Gluteenivabade toitude segunevad gluteeni sisaldavad toidud. Kui teie tänupüha traditsioonides on mitu gluteenisisaldust sisaldavat toitu, mida teie pere peab lihtsalt kasutama, võite ikkagi astuda samme ristsaastumise vältimiseks. Proovige serveerides kõike buffet-stiili ja asetage gluteenisisaldusega toidud eraldi lauale eemal oma gluteenivabast toiduvalikust. Samuti veenduge, et teie külalised mõistaksid, et nad ei saa vahetada serveerimislipusid nõude vahel.
- Sööge lõhna gluteenivabade roogade jaoks. Kui keegi teine teie ringis alati kohvab tänapäeval, võite jagada paar gluteenivaba toitu. Nii saate kindlasti midagi, mida saate süüa, isegi kui kõik muu sisaldab gluteeni. Lihtsalt olge ettevaatlik: köögi rumaluses võivad teie hoolikalt ettevalmistatud toidud ikkagi gluteeni ristsaastumise all kannatati, kui neid uuesti soojendate või neid toidate. Uue kahekordse alumiiniumfooliumi kihi asetage ahi (eriti kui seal on gluteenirullid või küpsised) ja küsige alati peremeeslest või perenaist, kui saate gluteenivabasid nõusid paigutada eraldi laud serveerimiseks.
- Tooge oma õhtusöögile. Kui tänupühade menüü on määratud ja te ei saa panna nõud kõiki, võite lihtsalt toota oma toitu. Lõppude lõpuks on pühapäev ühisus, mis ei tähenda sama toitu söömist. Küpseta Cornishi mängu kanaliha või pool kana, tee gluteenivabade täitematerjalide pakend ja kõik külgribad, mis sulle meeldivad, ja pakkige neid kõik kaasa.
- Aidake oma võõrustaja või perenaine kokk valmistada. Kui te ei saa tänupügamises toitu tuua (võib-olla reisite väljaspool linna ja teil ei ole köögi juurde pääsu), võite proovida hoida osa söögikorrast ohutu, aidates seda ise süüa teha. Mulle ei meeldi see võimalus, kui ma ei tunne kõike seda kööki (koos selle mitmesuguste ristsaastumise võimalustega), kuid hoolikalt võite luua kellegi teise köögis gluteenivabu nõusid. Kui otsustate seda proovida, võite soovida tuua oma pagasiruumis koos teiega mõned gluteenivabad koostisosad (täidisega segu ja puuviljatoosid) või saatke oma sihtkohta kohaletoimetamiseks mõeldud tükk.
- Mine sööma. Kuigi paljud inimesed mõtlevad Thanksgiving kui päeval kodus (või pereliikme kodus), pakuvad mitmesugused restoranid suurepäraseid Thanksgiving'i toite. Mõne eelneva planeerimisega peaksite suutma leida üht gluteenivaba söögikorra, kui ülejäänud pooled oma gluteeni sisaldavad lemmikud kasutavad. Enamik aastaid käib mu grupp rikkalikus buffetes mõnusas restoranis. Kuna suur osa menüüst on gluteenivaba, võõras maja paljudele samadele toiduainetele, kuid need on välja pandud köögi ohutusse, kus neid ei saa teiste külalistega saastuda. Ainult üks hoiatus: kui te otsustate süüa minna, tehke oma broneeringud varakult. Kuna suhteliselt vähe restorane jäävad avatuks tänupüha õhtusöögile, need, mis kipuvad kiiresti broneerima. Kui te jätate reservi, paluge rääkida halduriga või isegi peakokkiga teie gluteenivabade vajaduste kohta.
Häid, gluteenivaba tänupüha puhkuse nautida on palju muid võimalusi. Pidage meeles, mida iganes te tänutunde ajal teete, gluteeni täidisega kalkunit ega sööge gluteenipuust kooriku täitmist!