Võite muretseda piisavalt vett juua, et vältida dehüdratsiooni ja püsida tervena sõltuvalt hooajast ja kliimast, kus te elate. Kaheksa klaasi päevas. Seda nad ütlevad, eks? Tõde on, pole nii palju teaduslikke uuringuid, mis täpselt kujutab endast tervislikku igapäevast "annust" vett.
Austraalia La Trobe'i ülikooli toitumisprofessor Spero Tsindos, kes on kirjutanud 2012. aasta paberile, on esile tõstetud kaheksa-prillid-päeva õpetuse levimust.
Avaldatud Austraalia ja Uus-Meremaa rahvatervise väljaandes on artiklis toodud mõni ajalugu selle nõuande päritolu kohta ning mõni praegune kontekst, mis viitab sellele, miks veendumus minimaalse veetarbimise reeglis on nii laialt levinud.
Tsindose sõnul olid juba 19. sajandil alternatiivmeditsiinitehnikud nimetusega "hüdrofatid" esimesed, kes propageerivad vett - ja palju sellest - universaalse ravivahendina. Vincent Priessnitz, kes on praegu Tšehhi Vabariigi osa, loetakse hüdropaatia asutajaks. Tema vee "ravimine" nõudis vee sanatooriumide rajamist Ameerika Ühendriikides, Austraalias ja Euroopas 1800. aastate keskel. Priessnitz ja tema toetajad soovitasid joomisega samastada 1,1 kuni 1,7 liitrit vett päevas.
Veel hiljuti, vastavalt Tsindose arvele, avaldas National Academy of Sciences 1940. aastate keskel juhendi, mis seostab vajaliku koguse veega keskmiselt päevas tarbitavate kalorite arvuga: 1 milliliitrit vett iga kalorivahetuse kohta.
Selle arvutuse kohaselt peaks mees, kes sööb umbes 2500 kalorit päevas, peaks jooma umbes 2,5 liitrit vett päevas.
Dehüdratsiooniprobleemid
Tõsine dehüdratsioon on ohtlik. See võib põhjustada krampe, ajukahjustusi ja isegi surma. Madal dehüdratsioon võib süvendada selliseid seisundeid nagu kõhukinnisus või kuseteede infektsioonid.
Isegi hamba probleemid võivad tekkida dehüdratsiooni tõttu suu kaudu sülje puudumise tõttu, mis võib osutuda hammaste vananemisprobleemiks. Muude tervislike inimeste puhul on dehüdratsioon kõige tõenäolisem pärast oksendamise või kõhulahtisuse tekkimist.
Over-hüdratsiooni ohud
Harvadel juhtudel tarbib inimene liiga palju vett, võib põhjustada hüponatreemia. Hüponatreemia on tõsine seisund, mille korral keha elektrolüütide tasakaalu välja visatakse, eriti naatriumi. Tulemuseks võib olla ohtlik ajuturve ja surm. Kuigi teatavad haigusseisundid, nagu neeruhaigus ja kongestiivne südamepuudulikkus, võivad põhjustada hüponatreemiat, on seda ka näha maratoni jooksukujundajatest, kes kasutavad suurel rassil enne suures vedelikke.
Kui palju vett on piisavalt?
Erinevalt paljudest vitamiinidest ja mineraalidest ei ole minimaalne päevane veetarbimine. Vastavalt Riikliku Teaduste Akadeemia toidu- ja toitumisnõukogule on vee piisav tarbimine vanuse ja soo lõikes erinev. Need arvud pärinevad toitumisuuringu andmetel, seega on nad tõesti kokkuvõtted sellest, kui palju inimesi tarbib, selle asemel, kui palju nad peaksid tarbima.
Vahemik on üsna lai: 51-70-aastastel meestel on näidatud kokku umbes 1,9 liitrit päevas tarbitavat tarbimist, sealhulgas kogu toidus ja jookides sisalduvat vett.
51-70-aastaste naiste keskmine tarbimine on kõigist allikatest umbes 2,0 liitrit päevas.
Tsindose tsiteeritud Austraaliast sarnane uuring viidi läbi 1995. aastal. See määrati kõigi allikate jaoks optimaalse vee tarbimise 3,4 liitrit meestele ja 2,8 liitrit naistele, kuigi peaaegu 40 protsenti vastajatest ei suutnud seda vedelikku tarbida.
Pennsylvania ülikooli neeru spetsialistide Dan Negoianu ja Stanley Goldfarbi 2008. aasta toimetuse jaoks Ameerika Nefroloogia Seltsi ajakirjas küsitleti ka tavapäraseid 8-klaaside päevast tarkust. Kuigi nad leiavad, et kuumal ja kuival kliimas elavad inimesed ja need, kellel on pingeliselt suurenenud vett vajavad, viitavad sellele, et puuduvad teaduslikud tõendid selle kohta, et kaheksa igapäeva klaasi on vaja.
Lisaks viitavad nad vastuolulistele uuringutele, mis käsitlevad suurema vee tarbimise eeliseid mis tahes konkreetsetel tingimustel peale neerukivide, ja isegi siis on need tõendid ainult lõplikud inimesed juba neerukivis.
Vee tarbimine ja kehakaalu langus
Mõned uuringud näitavad, et suurema hulga vee joomine aitab kaalulangus, eriti kui vesi asendab suhkrulisandeid, mida muidu tarbitakse. Tsindos, Negoianu ja Goldfarb vaidlevad kaalulanguse väidetele, öeldes, et ükski uuring ei ole tõestanud, et kogu päeva jooksul suur kogus vett jookseb pikema aja jooksul kalorisisaldusega.
Mis on kohvi ja tee kohta?
Kohv ja tee valmistatakse veega, nii et nad "arvestavad" teie kogu vee tarbimise suunas või teevad nende diureetilise omaduse all, et te erutate rohkem vedelikku, mida võtsite? Tsindos käsitleb seda mõistet, viidates uuringutele, mis viitavad mõne jookide, näiteks tee või kohvi, diureetilisele toimele, mõnevõrra ülehinnatud.
Alumine rida
Liiga vähe vett ja liiga palju vett tekitab tervisele oht. Kuigi me tarbime igapäevaselt vedelikke tavalise veega, saadakse ka vett läbi toitude nagu töötlemata puu-ja köögiviljad, mis aitavad kaasa keha hüdraatumise tasemele. Lisaks sellele rõhutab Tsindos, on märkimisväärseid tõendeid selle kohta, et vesi ja tasakaalustatud toit pakuvad kehale rohkem kui ainult vesi, mis on sageli tähelepanuta jäetud.
Lõpuks, kui palju vett peaksite iga päev jooma, siis lase oma kehal oma juhendiks. Teil on sisseehitatud hüdratsioonimõõtja: teie uriin. Kui see on tumekollane või oranž värvusega või kui see omab erilist või tugevat lõhna, võib teil olla dehüdreeritud, kuigi teatud ravimid võivad muuta uriini oranžiks.
Tervisliku uriini tavaline värv on helekollane või õlgkollane ja see peaks olema piisavalt selge, et saaksite ajalehe läbi lugeda. Ärge unustage: keha kasutab vett mistahes allikast, sealhulgas tervislikest puuviljadest ja köögiviljadest, mis on osa vananemisvastastest dieetidest, ning kohvi ja tee, mis võib ka teie pikaealisust edendada.
Allikad:
Daniels MC, Popkin BM. "Vee tarbimise mõju energia tarbimisele ja kehakaalule: süstemaatiline ülevaade." Nutr Rev. 2010 Sept., 68 (9): 505-21.
Dehüdratsioon USA riiklikud tervishoiuinstituudid Medline Public Information Sheet.
Dietary Reference Intakes vee, kaaliumi, naatriumi, kloriidi ja sulfaadi paneeli dielektriliste võrdluskoguste kohta elektrolüütide ja vee tarbeks, alaline dieettoiduliste annuste teadusliku hindamise komitee. National Academies Press. 2005. Juuni 25, 2012.
Friedrich Manz, MD "Hüdratsioon ja haigused." J Am Coll Nutr Oktoober 2007 vol. 26 no suppl 5
Hüponatreemia. USA riiklikud tervishoiuinstituudid Public Information Sheet.
Margaret McCartney. "Veslogged?" BMJ 2011; 343: d4280.
Negoianu, Dan ja Goldfarb, Stanley. "Just Add Water" . American Journal of Nephrology Society : JASN, ISSN 1046-6673, 06/2008, 19. köide, väljaanne 6, lk 1041-1043.
Spero Tsindos. "Mis sundis meid jooma kaks litrit vett päevas?" Austraalia ja Uus-Meremaa rahvatervise väljaanne. 36. köide, v. 3, lk 205-207, juuni 2012.