Kreeka pähklid on sageli puu pähklipuu sünnipärased kangelased. Kuigi mandlid, kašupähklid ja pekanipähklid on atraktiivselt pakitud ja kergesti hõivatud suupistete vahele, tundub, et kreeka pähklid on peidetud küpsetuskomponentide seas paar vahetus läheduses. Oleme tunnistajaks ka mandliõli kasvavale populaarsusele ja naeratasid lõbusate pistaatsiapähklite reklaamikampaaniate üle.
Nüüd ei tee meid valeks - need teised pähklid on terved ja maitsvad valikud ... aga vaene vana mütse pähkel ei saa piisavalt armastust. Ja usaldage mind, tal on palju pakkuda.
Tegelikult, kui pähkli saak (augusti lõpus augusti lõpust novembri lõpus) lõpeb, need värskelt korjatud ja pakitud pähklid ületavad toidupoed, nii et siin on mõned kotti haarata, samuti mõned naljakas viisid, kuidas neid koorida.
"Pähkli" jaotus
Kreeka pähklid on suurepärane vitamiin B1, vitamiin B6, foolhape, fosfor, magneesium, vask ja monoküllastumata rasv. Need on ka ainus puu mutter, mis on märkimisväärne loodusliku omega-3 rasvhappe ALA allikas. Need olulised rasvad aitavad vähendada põletikku, on olulised kognitiivse funktsioneerimise jaoks ja aitavad vähendada artriidi, vähi ja südamehaiguste riski. Kuigi pähklid pakuvad 2,6 grammi ALA portsjoni kohta, annab "pähklite" võistleja, pekanipähklid ainult 0,5 grammi portsjoni kohta.
Nut-räbal;)
Eelised
Uurimistulemuste oodles on näidatud, et kõik pähklid, sealhulgas pähklid, võivad aidata vähendada teie veres ebatervislikku kolesterooli ja seega vähendada südamehaiguste ohtu. Kui söödud on Vahemeremaade toitumise osana (kalad, õlid, puuviljad, köögiviljad, pähklid ja seemned), vähendavad nad kardiovaskulaarsete haiguste ja insultide riski.
Kreeka pähklid ise vähendavad ebatervislikke füüsilisi reaktsioone stressile ja parandavad meestel meeleolu. Samuti on näidatud, et need aitavad vähendada 2. tüüpi diabeedi riski naistel ja stabiliseerida veresuhkru taset.
Walnut-ty idee kõigile
Kreeka pähklite eeliste saamiseks proovige süüa untsi - umbes käputäis päevas. See on umbes 12 pähklipunast. Kas vajate inspiratsiooni? Tutvuge California Walnut Commissioni maitsvad retseptid ja minu lihtsad nõuanded allpool.
- Tooraine: kui olete kreeka pähklite toitmiseks uus, pakume kõigepealt toores käputäis lihtsalt haaret. Näete, et nende maitse on puuviljane, mullane ja küps. Tumeematel kreeka pähklitel on magusam karamelli maitse. Siiski maksavad nad toidupoes vähem kui kergemad sordid. Miks? Jaekauplused arvavad, et need on vähem esteetiliselt meeldivad. Kui te plaanite tooretest kreeka pähklitest proovida, veenduge, et hoidke need külmkapis, et need ei läheks halvaks; nad jäävad värske kuni ühe täisaastaga.
- Röstitud toorainena: proovige toores maitse järgi keerata pähkleid. Kuumuse rakendamine aitab intensiivistada nende maitset, tuues välja lihase maitse. Toss röstitud kreeka pähklid värske salat või madala rasvasisaldusega jogurtit. Nad ka paarivad suurepäraselt terve nisutravioliga või serveerivad maitsvat garnist segatud suppide puhul.
- Red Pepper Walnut Spread: Kui olete valmis uue tassi riputama, proovige oma Red Pepper Walnut Spreadi. Kasutage seda nagu hummus ja levitage seda peaaegu kõike (burgerid, kala, köögiviljad jne).
- Angel Hair Pasta röstitud kõrvits, salvei ja kreeka pähklitega: kui olete valmis uut roogi panema, proovige oma Angel Hair Pastaid röstitud kõrvits, salvei ja pähklitega. Traditsiooniliste pastatoodete värske keerdumine on suurepärane võimalus sügisel maitset nautida. Minu lapsed isegi laulsid oma kiitust!
Järgmine kord, kui sa oled toidupoodis, võtke piiluma. Kus on kreeka pähklid? Kas nad on peidetud või näitavad uhkelt teiste puuviljadega?
Kui sööte neid rohkem ja tõeliselt avastad nende maitsvad maitsed, võime ausalt pähklipära kinni pidada ja tagada, et tal ei ole enam kaetud kangelase pealkirja.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, tervise- ja toitumisalane ekspert NBC tänapäeva näitusel ja Nourish Snacksi asutaja.
> Allikad:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR & Kendall, CWC (2008). 2. tüübi diabeedi pähklite võimalik kasu. Journal of Nutrition, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA & Katz, DL (2015). Rähni seedimine täiskasvanutel, kellel on diabeedi oht: mõju keha koostisele, dieedi kvaliteedile ja kardiaalse riski mõõtmisele. British Medical Journal "Avatud diabeedi uuringud ja hooldus", 3 (1).
> Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.-I., Corella, D., Aros, F., et al. (2013). Kardiovaskulaarhaiguste esmane ennetus Vahemere dieediga. New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290.