31. jaanuaril tegi Ameerika Ühendriikide Toidu ja Ravimiamet (FDA) seitsmenda ja lõpliku reegli toidu ohutuse moderniseerimise seaduse (FSMA) alusel.
Seitsme reegli number: inimeste ja loomade toidu sanitaarveod
Ameerika Ühendriikide muret tekitanud transporditegurid, mille tulemuseks on toiduloomade võltsimine, mille tulemusena on viimastel aastakümnetel tehtud mitu kongressi seadust.
Uusim relv selle teema vastu võitlemiseks on inim- ja loomatervist käsitlevate eeskirjade sanitaarveo eeskiri, mille kohaselt peavad vedajad, vedajad ja vastuvõtjad, kes transpordivad inimeste ja loomade toitu mootorsõidukite või raudteevedude abil, et järgida asjakohaseid sanitaarveoteid.
Luues kriteeriumid toidu nõuetekohaseks kaitsmiseks võltsimise eest, loodab FDA tagada transpordi tava minimeerida ja vältida toiduohutuse riske.
"See kavandatav reegel aitab vähendada transporditingimuste tõenäosust, mis võib põhjustada inimeste või loomade haigusi või vigastusi," ütles FDA toiduainete ja veterinaarmeditsiinis asuv volinik Michael R. Taylor. "Oleme nüüd üks sammu lähemale preventiivse laiaulatusliku regulatiivse raamistiku täielikule rakendamisele, mis tugevdab FDA kontrolli- ja vastavusvahendeid, ajakohastab riigi toiduohutussüsteemi järelevalvet ja ennetab toidust põhjustatud haigusi enne nende tekkimist."
Kavandatud reeglite nõuded
Sõiduki puhtus, seadmete puhtus ja transpordioperatsioonid : see reegel hõlmab ka transiidi eest vastutavatele lastisaatjatele, veoettevõtjatele ja töötajatele esitatavaid nõudeid, et järgida konkreetseid suuniseid, et vältida toidusevastast võitlust, sealhulgas:
- Sõiduki puhtuse tagamine enne toidule laadimist, mis ei ole täielikult mahutiga suletud, näiteks värskete toodete kastid ja kastid.
- Kontrollige sõiduki temperatuuri hoolikalt, et vältida selliseid tooteid nagu liha, linnuliha ja mereannid temperatuuri ohustatud tsoonide vältimiseks ning mikroobide riknemist toodete, näiteks pastöriseeritud mahla vältimiseks.
- Laevagajad veenduvad transpordivahendi õige temperatuuriga enne, kui toiduained laaditakse saatmiseks.
- Transportijate nõudmisel näitavad lastisaatjad ja vastuvõtjad transiidi ajal korralikku temperatuuri kontrolli.
- Transpordiettevõtjad peavad esitama lastisaatjatele ja vastuvõtjatele üksikasjaliku teabe varasemate transporditavate toodete ja sanitaarmeetmete kohta sõidukite puhastamiseks töökohtade vahel.
- Transpordiettevõtjad peavad välja töötama ja rakendama kirjaliku menetluse, et anda lastisaatjatele ja vastuvõtjatele eespool nimetatud teavet. Samuti peavad nad esitama teavet oma tegevuse kohta sõidukite ja transpordivahendite puhastamisel, puhastamisel ja kontrollimisel.
Sellele reeglile järgnenud transpordiettevõtted võivad jätkata oma praeguste parimate tavade kasutamist, sealhulgas puhastamist, ülevaatamist, hooldamist, laadimist ja lossimist ning sõidukite ja seadmete kasutamist, et vältida toidu võltsimist.
Records: arvestust peab hoidma nii saatja kui ka vedaja:
- Vedajad peavad kirjalikult veoettevõtjatele täpsustama nii transpordi ajal kasutatava sõiduki kui ka seadme nõuetekohaseid sanitaarnõudeid ning temperatuuri nõudeid, et vältida võltsimist. Samuti peavad lastisaatjad oma arvestust säilitama, näidates, et see teave edastati vedajale.
- Transportija puhastus-, desinfitseerimis- ja inspekteerimisprotsessid on registreeritud.
Koolitus . Transportijatele kehtestatakse konkreetsed nõuded, et järgida nõuetekohaselt toiduga töötlemise töötajate koolitamist ja säilitada arvestust koolituse läbimise kohta.
Loobumine: kui konkreetne käitlemispraktika on kindlaks määratud, et ei loo võltsitud tooteid, on FDAl erimenetlused loobumise lubamisel ja / või tühistamisel järgimiseks.
Kulud, vastavus ja väljaarvamised
Kulud: FDA hinnangul hõlmab uut kavandatavat reeglit 83 609 ettevõtet toiduainete transpordi ja toiduainete rajatistes, sealhulgas Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumis (USDA). FDA hinnangul on kumulatiivne esimese aasta kulu 149,1 miljonit dollarit ja aastane kogumaksumus ligikaudu 30,08 miljonit dollarit.
Vastavus: pärast lõpliku reegli avaldamist peab FDA üheks aastaks ettevõtetele, välja arvatud väikeettevõtetele, ja kaks aastat väikeettevõtete jaoks, et olla uue reegli järgimiseks piisavalt aega.
Erandid: uute reeglite nõuded ei hõlma transporditeenuseid, mille aastane müük kasvas 500 000 dollarit või vähem, samuti täispakendatud riiulipõhiste toiduainete, elusate toitude loomade ja toidutoormainete vedu põllumajandusettevõtete transpordil.
Oluline teave
FDA korraldas 27. veebruari Chicagos asuvas Hilton Chicagos selle ettepaneku jaoks avaliku koosoleku ning plaanib veel kaks: 13. märtsiks Anaheimis Sheraton Park Hotelis ja 20. märtsil FDA Toiduohutuse ja Rakendustoidu Keskuses College Parkis Marylandis.
Avaliku pakkumise tähtaeg on seatud 31. maiks.