Maitse ja tervise lihtsad vahetuslepingud
Vaadates süüa terve, kuid siiski nautida maitsvat toitu, mida tahad uuesti süüa? Vahemere dieet, mis põhineb paljude värskete puu-ja köögiviljade, täisteratoite, oad, kaunviljad, pähklid, oliiviõli, kala ja väike kogus jogurti ja juustu, on üks tervislikumaid viise söömiseks maailmas. Tänu oma maitsev toidule ja maitsele on see ka söömise viis, mida saate oma ülejäänud eluks hoida.
Sajad teaduslikud uuringud näitavad, et Vahemere dieedi jälgivatel inimestel on palju kasu tervisele, paremad südame- ja luu tervis ning väheneb insuldi ja suhkruhaiguse risk pikema eluea jooksul. Üks hiljutisi uuringuid seostas Vahemeremaade toitumisega isegi vähem vanusega seotud ajukahjustusi.
Üks asi on teada kõikidest Vahemere dieedi eelistest ja täiesti teistsugusest väljakutsest selle elluviimiseks. Siin on mõned Vahemere piirkonna vahetuslepingud iga toidukorra kohta, mis alustatakse:
Hommikusöök
Sarnased hommikusöögid paljudes maailma paikades on Vahemere hommikusöögid erinevad sõltuvalt nädala päevast. Nädalavahetusel on hommikusöök (või hiline hommikueine) võimalus koguneda koos sõprade ja pereliikmetega, lõõgastuda ja nautida traditsioonilist maitseainet.
Näiteks näiteks Vahemeremaade idaosas näete tõenäoliselt oliiviõlis leotatud lehtpindu ja piserdada za'atariga (Lähis-Ida kuivatatud ürdi segu), erinevaid pehmeid ja kõva juure, hummu, värsket kurki ja tomati salat , oliivid ja marineeritud köögiviljad lauale.
Töönädala jooksul on hommikusöök Vahemeres kiire ja kerge.
Proovige neid vahetuslepinguid:
| Kui sulle meeldib: | Proovige: |
| Suhkru teravilja ja piima | Piimaga kaerahelbed, millele on lisatud kaneeli, mett ja viilutatud värsket puuvilja |
| Tavaline banaan koorekihaga | Tervislikul kujul tervislik tervislik pagar, nagu hummus, guacamole või värske, levitatav kitsejuust, millele on lisatud viilutatud tomati ja värske puuvilja külg |
| Muffin koos või | Kreeka jogurtiparfi granola, värsked puuviljad ja virsikupuu mesi |
Hommikusöögi hommikusöögid inspireeritud Oldways Hommikusöök 1-2-3 koostab hommikusöögi kolme kategooriasse:
- Täistera
- Värsked puuviljad või köögiviljad
- Valgu allikas (nt munad või jogurt)
Söömine midagi (isegi väike osa, kui te ei tunne hommikul näljaseisu) igast neist kategooriatest energiat sind ja täidavad sind kuni lõunaks.
Lõunasöök
Varasel kevadel hakkab horiatiki või traditsiooniline Kreeka salat kreeka tabelites sagedamini esinema. Sellel on väga vähe koostisosi - tomatid, kurgid, punased sibulad, rohelised paprikad, fetajuustu lambapiim ja Kalamata oliivid - ja see on riietatud lihtsalt ekstra neitsioliiviõli, punase veini äädika ja soola ja kuivatatud oreganoga. Värsked salatid on suurepärased võimalused lõunasöögiks, täisnise pita või peeniserõngad küljel.
Proovige neid vahetuslepinguid:
| Kui sulle meeldib: | Proovige: |
| Türgi võileibu kiibid | Võileib koos konserveeritud või pouched kalaga, nagu tuunikala, sardiinid või lõhe, ja värske rohelise salati või kerget köögivilja supp küljel |
| Cobbi salat sinise juustukoormega | Vaikse ookeani klassikaline rasvavarjund on valmistatud pita leiba röstitud jääkidest, natuke ekstra neitsioliiviõli, palju sidrunimahla ja mistahes köögivilju on käsitsi kurgid, tomatid, redis ja rohelised sibulad. värskete ürtidega, nagu petersell või piparmünt |
| Roost Beef Reuben võileib | Vahemeremaade mezze plaat oliivide, hummu, juustu, värske puuvilja ja pita või kreekeritega (kui sa tõesti jätate lihast puudu, lisa paar viilu) |
Õhtusöök
Traditsiooniliselt on Vahemere piirkonnas lõunasöök suurim päev ja õhtusöök on kergem asi. Kui sa oled harjunud kuulsamaid, maitsvaid õhtusööke, proovige katsetada rohkem värskeid maitsetaimi ja vürtse.
Maitsetaimed ja vürtsid aitavad kaasa erinevate Vahemere köögiviljade - köömne, kaneeli ja ingveri - viinamarjaistanduste ja kuivatatud oregano, tüümiani ja safranide rahvusliku identiteediga Lõuna-Euroopas - ning vähendavad vajadust soola ja rasva lisamise järele toiduvalmistamisel.
Proovige neid vahetuslepinguid:
| Kui sulle meeldib: | Proovige: |
| makaronid juustuga | Väike kogus terve nisust pasta (umbes 2/3 tassi keedetud), küljes oleva spinati, oliiviõli, valgete oade, tükeldatud anšooviste, parmigiano reggiano juustu ja maitsestatud peterselli, punase pipra helveste ja sidruniga |
| Burger ja friikartulid | Grillitud kana täistera pita'l koos tzatziki'ga (kurgi jogurtikastmega), serveeritud roosamarja ja oliiviõli abil ahjukartuliga |
| Kala ja krõpsud | Lest või lõhe-grillitud, püreesuitsutatud või küpsetatud pangatäis - tervete terade ja hooajaliste roheliste, nagu spinati või kollastega. (Quinoa, pruun riis ja sorgo on maitsvad gluteenivabad valikud.) |
Hea tasakaalustatud toitumise parim viis on süüa mitmesuguseid erinevaid puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid, terveid teravilju, kaunviljasid ja muid tervislikke toite. Õnneks on teil palju maitsvaid Vahemeremaade toite ja maitset, mis inspireeriksid teid. Lõppude lõpuks on Vahemere elanikud seda sajandit söönud.
Oldways, Bostoni mittetulundusühingu toidu ja toitumise haridusorganisatsioon lõi Vahemere dieedipüramiidi 1993. aastal koos Harvardi rahvatervise koolkonna ja Maailma Terviseorganisatsiooniga.