Teriyaki keedukübarad Cilantro & Scallion Türgi

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 302

Rasv - 17 g

Carbs - 9 g

Valk - 29 g

Kogu aeg 30 min
Ettevalmistus 15 min , küpseta 15 minutit
Portsjonid 4 (4 lihapalli + 1 t kaste iga)

Punane liha, mis viitab veiseliha, tallele ja sealihale, on seotud kolorektaalse vähiriskiga, kui seda tarbitakse üle 18 untsi nädalas. Kui teil on kalduvus süüa kõrge punase liha sisaldava toiduga, proovige mõnda neist välja vahetada väiksemate valkude nagu kana või kalkuniliha puhul.

Lihapallid, eriti kalkunite lihapallid, on suurepärane vahend ekstra köögiviljade ja maitseainete saamiseks. Siin lisame peeneks riivitud porgandi ja tükeldatud tsellendro ja scallioni. Kasutage nii rohelise kui ka valgeid osi. Kuigi õhukestel valgetel pirnidel on tugevam maitse, jätab rohelist kuldkollast phütonutuli rohkem kontsentratsiooni kui sibulad.

Selle asemel, et kasutada poest ostetud teriyaki kastme, tehke oma koostisainega kiire sojakaste ja ingveri-küüslaugu alus, mida keedetakse vähese pruuni suhkru ja maisitärklise paksendamiseks. Serveeri see kõrge valgusisaldusega eelroog või peamine söökla praetud brokkoli.

Koostisosad

• 2 keskmist tükeldatud kapslit
• 1 keskmine porgand, riivitud kasti topsi peenikeste augudesse (umbes 1/2 tassi peeneks riivitud porgandit)
• 1/2 keskmise kobartsiga cilantro, tükeldatud (umbes 1 tass)
• 1 suur muna
• 2 spl seesamiõli
• 2 supilusikatäit väheneb naatriumsüse või tamari
• 1/4 tl värsket jahvatatud musta pipart
• 1 nael kalkun
• 2 supilusikatäis rapsiõli, pannil praadimiseks
• 3/4 tassi vett
• 3 supilusikatäit vähendatud naatriumsüse või tamari
• 1/2 tl värsket ristatud ingverit
• 1 väike küüslauguküünt, hakitud või pressitud
• 2 spl pruuni suhkrut
• 2 tl maisitärklist

Ettevalmistus

1. Lihapallide valmistamiseks: suurel kausikal segatakse koos kahvliga, kuni need on ühtlaselt kokku ühendatud, scallions, porgand, cilantro, muna, seesamiõli, sojakaste, must pipar ja jahvatatud kalkun.
2. Asetage segu külmkapis 30-60 minutiks külmutamiseks ja tugevamaks (võite seda teha ka enneaegselt ja laske öösel külmikusse istuda).
3. Hõõrutakse supilusikatäis lihakaubav segu välja ja pannakse pallidesse (eesmärk on 16).

1. Kuumutage malmist või rasket kapslit keskmise kuumusega. Lisage 1 tl kanoolõli ja tilake pooleks lihapallid. Küpsetage 4 minutit küljes või kuni kuldpruuniks välistingimustes ja küpseta seest läbi. Korda ülejäänud supilusikatäis õli ja lihapallid.
2. Teriyaki kastme valmistamiseks: keskmisel kastrul pühkige kokku vett, sojakaste, ingverit, küüslauku, suhkrut ja maisitärklist. Kuumutage keskmiselt kõrge kuumusega, pidevalt vihtides, kuni segu keeb ja pakseneb. Lülitage kuumus välja ja segage veel 30 sekundit.
3. Serveeri teriyaki kastmega lihapallid.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

See retsept töötab võrdselt hästi ka mahe kana asemel kalkuniga.

Ei meeldi cilantro? Thai basiilikuga või värske lehtla peterselliga.

Nagu vürtsikas toit? Lisage mõlemad lihapallid ja teriyaki kastmes mõned kuumad tšilli-küüslaugukaste kastmiseks.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Liha valmistamisel on eriti oluline toiduohutus.

Ostu liha termomeeter, et saaksite olla kindel, et teie toit valmistatakse korralikult sisemiseks temperatuuriks, et vähendada toiduga nakatumise ohtu. Kodulindude puhul on ohutud sisetemperatuuriks 165F.