See ei anna ahjus suurt ristkülikukujulist pannile palju lihtsamat kui küpsetamist, mistõttu lehtpani söögikorrad on uber-populaarne hõivatud perekondadele. Võite teha tervislikke ja rahvamassi soosivaid tervislikke toite mõne lihtsa koostisosaga ja mõningate oluliste maitsestajatega. Katkesta pabertahvlid ja kogu perekond toitlustada mõistliku hulga jõupingutustega juhitaval ajaperioodil.
Sheet Pan Edu 1. osa - vali oma koostisosade targalt
Kui plaanite välja lehtpanaha sööki, hoidke neid viit olulist kontseptsiooni silmas pidades.
Mõelge hooajaliselt
Valige oma koostisosade hooaegade kaupa enamiku toitainete ja parima maitsega. Näiteks vali juurvilja talvel, spargel ja redis kevadel, tomatid ja suvikõrvitsad suvel, spagette sskhos ja baklazaan sügisel. Hooaegade söömine tagab sordi - keegi ei saa igavaks.
Kaaluge toiduvalmistamisaega
Koostage koostisained, mis küpseta sarnasel ajaperioodil või lisavad toiduaineid kihtides. Kui soovite sobitada lühikese mitmekesise kokakunstiga toiduaineid, siis lisage need pannile, et iga koostisosa jaoks oleks õige aeg. Näiteks lisage brokkoli kartulit ja kana viimase kümne minuti jooksul röstimiseks õige koguse brokkoli hammustada.
Lõigatud suuruseni
Sarnaselt söögikordadega lõigake koostisosad samasuguse suurusega tükkidesse, nii et kõik jookseb ühtlaselt.
Vältida kleepuvaid olukordi
Enne toiduga jõudmist pannile veenduge, et see seal ei jääks kinni. Kasutades alumiiniumfooliumi, pärgamentpaberi ja nonstick'i toiduvalmistamise pihustust, kui see on vajalik toidu tagamiseks, ei pea seda pannilt maha suruma. Täiendava boonusena on puhastamine eriti lihtne, kui sul on ainult paar kihti fooliumiga viskamine.
Tea, millal see on tehtud
Hoidke oma toitu ohutult ja küpsetatud. Enne ahju väljalülitamist kontrollige köögivilju kahvliharjaks. Ainus viis, kuidas tõesti teada, kas liha on õiges temperatuuris küpsetatud, on termomeetri kasutamine!
Sheet Pan Euccess 2. osa - tõsta maitse
Kasutage neid näpunäiteid, et lisada oma lehepaari loomingule suurt maitset, ilma et lisakolorite tonni oleks.
Saada vürtsi
Õliõli koos soola ja pipraga on must, aga võite maitset suurendada ka värskete tsitrusviljade või mõnede õigete vürtside väikeste raputustega. Valige vürtsid, mis võivad ahju kõrge kuumusega seista, nagu näiteks tšillipulber, maapähkliõli, apteegitilli seemned või küüslaugupulber. Tehke või osta mõni vürtsisegu ja piserdage enne küpsetamist.
Kastmetega sõrata valk
Säilitage liha, kanaliha, kala või tofu maitse, püüdes koos kastmetega küpsetamise lõpuni. Proovige kana reite BBQ-kastmega, teriyaki lõhe või meega sinepiga sealihast.
Garner värskete maitsetaimedega
Lõpppaneeli meistriteos lõpeb roosade värskelt tükeldatud ürtidega, et maitsta ja värvida pop. Maitsetaimed kuuma toidu tarbeks aitavad vabaneda rohttaimede maitsest. Mõned võitjakombinatsioonid on krevetid, paprikad, peedid ja koorikloomad ning tsitrenrooga kana.
Retseptid proovima
Lehtpanni mitmekülgsus võib sind üllatada. Hommikune õhtusöök kellelegi? Pannkoogidest mereandideks ja loomulikult kana, siin on kolm söögikorda, mida igaüks oskab ja kõik armastavad.
Kreeka-stiilis trummipulgad magusate kartulitega
(Teenib 3 kuni 4)
- 6 kanalihast
- 3 keskmist magusat kartulit, kooritud ja kuubikuga
- 1 spl oliiviõli
- ½ tl kosheri soola
- ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 tl kuivatatud kreeka maitsestamise segu
- 2 tassi brokoli florets
Kuumuta ahi 450 kraadini F. Joondage lehtplaat alumiiniumfooliumiga ja asetage seejärel pärgamaterjali tükk. Asetage koorikuid ühele küljele ja teisele maguskartale.
Korda kõike oliiviõli, soola, pipraga ja seejärel puista maitsestamise seguga. Asetage ahi ja küpseta 25 minutit. Lisage brokkoli maguskartuli peal ja küpseta veel 10 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja kana keedetakse sisetemperatuurini 165 kraadi F. Laske jahtuda 10 minutit enne serveerimist.
Leht Pan Sesame-Ingver-krevetid koos porgand Nuudlid
(Teenib 4)
- 1 naela suur krevetid, kooritud ja deveined
- 12 oz suhkruvardast herned
- 4 suurt porgandit, spiraleeritud või õhukeselt viilud pikkadeks ribadeks.
- 2 supilusikatäit väheneb naatriumsüseedi või gluteenivaba tamari
- 2 tl seesamiõli
- 1 supilusikatäis mee
- 2 tl värvi ingveri juure
- 1 küüslauguküülik, kaevandatud
- 3 peeneks hakitud peeneks
- Seesami seemned (valikuline)
- Sriracha serveerimiseks, vabatahtlik
Kuumuta ahi 400 kraadini F. Joondage paberist paberileht. Asetage krevettid lehe ühel küljel, asetage keskel hapukapsed ja porgandid herneste juurde. Väikeses kausis ühendage sojakaste, seesamiõli, mesi, ingver ja küüslauk; viska kombineerima. Vala kaste krevettide ja köögiviljade vahel. Asetage ahi ja küpsetage 10 minutit või kuni krevetid on roosad ja köögiviljad on karge-pehmed. Eemaldage ahjust ja anna seasemeeste ja tükeldatud küüslaugukastetega. Soovi korral teenige Sriracha'ga.
Leht Pan Pannkoogid
(Teenib 6)
- 3/4 tassi täistera praetud jahu
- 3/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 tl söögisoodat
- 3/4 tl kosheri soola
- 2 tl suhkrut
- 2 tassi madala rasvasusega petipiima
- 2 suurt muna, kergelt pekstud
- 2 tl vanilliekstrakti
- 4 supilusikatäit rasvata võiga, sulatatakse ja jahutatakse veidi
- ½ tassi mini šokolaadikrabi (valikuline)
- Hooajalised puuviljad ja 100-protsendiline vahtrasiirup täidiseks
Suures kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, söögisoodat, sool ja suhkur. Hästi hästi. Suurte mõõtemahvlite või keskmise kausi korral pühkige kokku petipiim, munad, vanill ja sulatatud või. Pange petišoki segu jahu segusse ja segage, et kombineerida. Kuumutage ahju 350 kraadini F. Joondage põrandapaberist pool lehte ja pritsige koos nonstick toiduvalmistamispritsiga. Vala taigna pannile ja levib ühtlaselt pannile. Küpsetage 20-25 minutit või kuni see on täidetud ja seatud - saate kontrollida hambaharjaga, et veenduda, et see on täielikult keedetud. Selleks, et ülemine osa saaks kergelt kuldseks, lülitage broiler ühe minuti või kaheks ajaks röstimiseks ettevaatlikult. Laske jahtuda 5 minutit ja seejärel viilutage ja serveerige vahtrasiirupi ja hooajalisi puuvilju.