Trinidadi stiil Curried Channa Retsept

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 231

Rasv - 6 g

Carbs - 36g

Valk - 11 g

Kokkuaeg 75 min
Valmistage 15 minutit , küpseta 60 minutit
Portsjonid 6 (1 tassi iga)

Taimsete toitude rikas dieet võib mängida rolli vähi riski vähendamisel. Eesmärk teha vähemalt kaks sööki, mida iga päev söödud taimsetest allikatest, nagu ubad ja kaunviljad , köögiviljad, pähklid, seemned ja terad.

See taimne kikerherne retsept on täis maitset ja soojust viilutatud sibulast ja kuumast tšillist pluss see sisaldab värvilist vürtsisegu, mis koosneb karripiimast, köömilisest ja kollajuurust. Nii paljudest kogu maailma köökidest on taimetoitlusega, taimsetest toitudest valmistatud toidud, mis on nii maitsvad kui ka toidulisandid, nii et saate oma toiduvalmistamiseks loovad ja proovida erinevaid kultuure.

Koostisosad

• 4 tassi kikerhernes (kas keedetud 2 tassist kuivatatud kikerhernes või 2 15-oz-mahutist, kuivatatakse ja loputatakse)
• 1 spl oliiviõli
• 1 keskmine sibul (kollane)
• 3 keskmist küüslauguküünt (hakitud)
• 1 väike serrano tšill (membraanid ja seemned ära visatud, hakitud)
• 3 tl karripulbrit
• 1/2 teelusikatäit karmerakk
• 1/2 tl köömiliini
• Valikuline: 1/4 tl methi (lambaläätse)
• 1 1/4 tassi vett (või kikerherne küpsetusvedelik või puljong, jagatud)
• 1/2 tl soola
• 2 supilusikatäit cilantro (hakitud)

Ettevalmistus

1. Kui keedetakse kuivatatud oadest kikerhernes, imege oad üleöö, tühjendage ja asetage suur potti ja kaetakse veega. Keeda keema ja keedetakse kuni õrnalt umbes 1 1/2 kuni 2 tundi. Eemaldage kikerherned, jättes toiduvalmistamiseks vedeliku. Kui kasutate konserveeritud kikerhernesid, tühjendage ja loputage oad ja tühjendage.
2. Pühkige välja sama suur pot, mida kasutasid kikerhernes süüa. Soojendage oliiviõli pott keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage viilutatud sibul ja saute kuni läbipaistva, umbes 5 minutiga.

1. Lisage küüslaugu ja serrano tšilli ja küpseta veel 2 kuni 3 minutit, kuni see on lõhnav.
2. Paneerige pottidega karripulber, kollajuur, köömne ja vabatahtlik methi ning segage umbes 30 sekundit.
3. Lisage 1/4 tassi vett, kanaliha küpsetusvedelikku või puljong pannile ja segage. Lisage küpsetatud kikerhernes potti, katke see, keetke soojus madalaks ja keetke 5 minutit.
4. Avasta pot, lisa ülejäänud 1 tassi vedelikku ja soola ning keedetakse veel 20 minuti jooksul katmata.
5. Lõigatud hakklihaga segada. Serveeri pruun riisiga.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Kas teile ei meeldi vürtsine toit või kellel on suukuivus? Ära jäta kuuma tšilli.

Kui soovite katsetada uut vürtsi, proovige otsida methi, mida tuntakse ka lambaläätsina, mis on paljastatud paljude tervise kasulikkuse eest, alates seedimist soodustamisest kuni südame tervise parandamise poole. Maitse on kerge, kuid methi on paljude India stiilis karri ja leibade põhiosa.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Kuivatatud ubade küpsetamine on odav ja suhteliselt lihtne, see võtab lihtsalt aega. Oad on kõige paremad, kui seda leotatakse üleöö vees, kuivatatakse ja keedetakse seejärel kuumutajal mõne tunni jooksul värske veega. Tehke partii oad ja lisage nädala jooksul lisatooted salatite või köögiviljadega.

Kuivalt valmistatud oad külmuvad hästi, nii valmistatakse suur kogus ja külmutatakse jäägid teise kasutusviisi jaoks. Külmutatud oad küpsetatakse viie minutiga, kui need lastakse keeduvat vedelikku või kuumutatakse keeduplaadil.