Madal FODMAP tuleküpsetatud Ameerika karbonaat Suey

Toitumine Tähtsündmused (ühe portsjoni kohta)

Kalorid - 345

Rasv - 10 g

Carbs - 46g

Valk - 19 g

Kokkuaeg 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Portsjonid 8 (1 1/2 tassi iga)

Maine kokad väidavad, et Ameerika kärbitud suey on nende endi traditsiooniline mugav toit, kuid selle päritolu on vaieldav. Võib-olla on see tõesti Prantsuse-Kanada päritolu, kuna see tass on ka lemmik New Yorgi põhjaosas Kanada piiri lähedal, kus see on nimega "goulash".

See versioon on nii lohutav kui kunagi varem. FODMAPide vähendamiseks kastmes kasutasime hariliku küüslaugu ja sibulaga asemel küüslaugu infundeeritud õli ja küüslaugu rohelisi. Me kasutasime tavapäraste makaronide asemel madala FODMAPi makaronit - vaadake allpool toodud toiduvalmistamise ja serveerimise näpunäiteid selle kohta, kuidas osta nõu.

Koostisosad

• 1 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
• 2 supilusikatäit küüslaugu-infundeeritud oliiviõli
• 6 scallions, ainult roheline osa, õhukesed viilud
• 1 keskmine roheline paprika, külvatud, tükeldatud
• 1 28-untsi saab tükeldatud tomatiid, kuivatamata
• 1 14,5-untsi saab tükeldatud tomatiid, kuivatamata
• 2 spl tomatipasta
• 2 tl Worcestershire'i kaste
• 1 tl soola
• 1 supilusikatäis kuivatatud basiilikut
• 1 supilusikatäis kuivatatud oregano
• 1/2 tl purustatud punase pipra helbed (valikuline)
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 12 untsi vähese rasvasisaldusega FODMAP makaronid

Ettevalmistus

1. Suures, rasvases kastmes või söögikassas segage maapirukas 8-10 minutit keskmise kuumusega küpsetamiseks, lükates see spaatliga väikesteks tükkideks, kuni pruunistunud. Vajadusel tühjendage liigne rasv.
2. Lisage õli, kallisroheline ja pipar; sautke, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit.
3. Lisage tomatid, tomatipasta, Worcestershire'i kaste, sool, basiilik, punakaspulber, punase pipra helbed ja suhkur. Pange kast ja viige kastme keemiseni keskmise ja kõrge kuumusega; vähendage soojust ja keetke ligikaudu 30 minutit.

1. Makerid keetke ja tühjendage vastavalt tootja soovitustele. Vahetult enne serveerimist segage kaste ja keedetud makaronid koos. Soovi korral jagage kausi ja tassi serveerimiseks riivitud Parmesani juustuga.

Koostisainete variatsioonid ja asendused

Sellele retseptile on madala rasvasisaldusega veiseliha asemel kasutatud maatükki.

Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks

Kuigi madala FODMAP-i toit ei pea olema gluteenivaba, on gluteenivabade pastade sisaldus FODMAP-s tavaliselt madal, kuna need on valmistatud ilma nisuta. Meie lemmik madala FODMAPi pastad on maisi ja kinoa, riisi, maisi ja kinoaa segu. Lugege komponendid hoolikalt, et veenduda, et FODMAPi koostisaineid nagu herned või oad poleks lisatud.

Lihakaste võidakse ette valmistada ja soojendada just enne keedetud makaronide lisamist.

Kastme maitseprofiil kasutab põletatud orgaaniliste konserveeritud tomatitooteid, kui leiate neid.

Seda mitmekülgset kassetti saab kasutada lihaga või ilma selleta mitmesugustel viisidel igas retseptis, mis tavaliselt nõuaks spargike kastmist.